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El Hotel NH Iruña Park de Pamplona celebra el próximo Miércoles 21 de Febrero una nueva edición de las “Tertulias del vino en NH”. Esta vez los vinos son: Montesierra Rosado 2006, de Bodega Pirineos (Barbastro, D. O. Somontano); Inurrieta Mediodía 2006, de Bodegas Inurrieta (Falces, D. O. Navarra); Viña Aljibes Rosado 2006, de Bodegas Los Aljibes (Chinchilla de Montearagón, Albacete, Vino de la Tierra de Castilla); y Homenaje Rosado 2006, de Bodegas Marco Real (Olite, D. O. Navarra). Seguidamente se degustará queso de vaca, ofrecido por Quesería Jauregia de Aniz. Acudirán representantes de las bodegas y empresas citadas y amantes del vino y la gastronomía. Participarán en la Tertulia de forma destacada, Luis Fernández Olaverri, Presidente de la Cofradía del Vino de Navarra y Director del Club de la Cata de Pamplona; y José Antonio Cruz y Marta López, de la Agencia de turismo enológico EntreVinos.
NO TE LO PIERDAS, reserva tu participación en el teléfono 948 176 774 hasta el martes 20 de Febrero.
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Montesierra Rosado 2006 Tempranillo y Garnacha
Bodega Pirineos (Barbastro, D. O. Somontano)
En 1993 nace Bodega Pirineos. Comprometida con la más antigua tradición de Somontano, pero con una sólida apuesta por el futuro de esta tierra. En Bodega Pirineos han sido capaces de conservar todo el patri-monio vitivinícola de Somontano, presente en variedades como Macabeo, Moristel, Parraleta y Garnacha; pero también elaboran nuevos vinos con variedades europeas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer y Syrah.
El perfecto equilibrio entre la elaboración tradicional, sin renunciar a las ventajas que la tecnología moderna ofrece a la enología, ha dotado a sus vinos de la calidad, frescura y personalidad que el consumidor actual demanda.
Este Montesierra Rosado 2006 se ha elaborado partiendo de Tempranillo y Garnacha de vendimia manual la segunda quincena de septiembre, con esmero para desarrollar y guardar el máximo de aromas. Tiene un magnífico aspecto cristalino y bello color rosa fresa de tonos azulados y característicos destellos naranjas. Densos aromas a frutas rojas, violetas y sándalo de gran intensidad. Elegante en boca, suave y armónico. De gran persistencia, su agradable recuerdo lo hace muy apetecible.
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Inurrieta Mediodía 2006 Garnacha
Bodegas Inurrieta (Falces, D. O. Navarra)
En un valle abierto y cruzado por el río Arga, donde los diferentes niveles de altitud que conforman el terreno y su diversidad de suelos enriquecen la posibilidad de crear vinos diferentes y con personalidad, nace en sus laderas más pendientes, este vino, en unos suelos de piedra caliza con una profundidad y drenajes difíciles de encontrar. La orientación de la ladera al sureste y su exposición a los vientos del norte favorecen la maduración de la va-riedad Garnacha tinta ensalzando su potencial aromático y frescura, aumentando así mismo la materia colorante de las uvas.
La vendimia se realizó en la tercera semana de septiembre de 2006. La elaboración siguió el método tradicional de sangrado, con 30 horas de maceración del mosto en contacto con los hollejos. Una fermentación prolongada durante 30 días a temperaturas de entre 12ºC y 17ºC y una corta crianza sobre lías finas han sido suficientes para ofrecer sutiles pero elegantes aromas; un color de gran viveza y una boca moderna, con volumen y balance. En definitiva, un vino rosado distinto que ofrece deleite, elegancia y equilibrio.
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Viña Aljibes Rosado 2006 Syrah
Bodegas Los Aljibes (Chinchilla de Montearagón, Albacete, Vino de la Tierra de Castilla)
Se encuentra en Chinchilla de Montearagón (Albacete) y fue concebida para crear vinos de alta expresión. Funcional y moderna, está dotada de la última tecnología dentro de un complejo arquitectónico de alto valor cultural. En total, la finca dispone de 900 hectáreas de terreno, de las que 250 están destinadas a viñedo, 50 a olivo, unas 200 son de monte bajo y el resto de cereal. Así, el proyecto global de los propietarios contempla no sólo la elaboración de vinos, sino también la producción de un aceite original de alta calidad, la cría, doma y exhibición de caballos de pura raza española y otras actividades de ocio.
Viña Aljibes Rosado 2006 destaca por su color rosa amoratado, limpio y brillante, con aromas a frutas rojas, violetas y flores. En boca aumenta la intensidad de los aromas de la nariz siendo un vino goloso, con una acidez refrescante, de amplio recuerdo. Medalla de Oro al Mejor Rosado de la Tierra de Castilla 2004 y Acessit en el Concurso Gran Seleccion 2005. Temperatura de consumo 10ºC.
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Homenaje Rosado 2006 Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Bodegas Marco Real (Olite, D. O. Navarra)
Un año más, Homenaje Rosado 2006 se anticipa al resto con su nueva añada para superar las expectativas de sus fieles consumidores, ávidos de ver, sentir y degustar este fabuloso Rosado de Navarra de intenso color rosa frambuesa y fresquísimo sabor.
Con una composición varietal marcada por el predominio de la Garnacha y la inestimable aportación de la Tempranillo, Merlot y Caber-net Sauvignon, este vino se elabora por el método tradicional del sangrado, tras diez horas de maceración. La fermentación se realiza lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 20ºC y 22ºC).
De luminoso color rosa frambuesa, vivo y brillante, Homenaje Rosado viene cargado de aromas varietales primarios, florales y frutales, presentándose como un vino sabroso, con un punto goloso y de frescura desenvuelta que brilla en el paladar y deja un recuerdo cargado de serena consistencia.
Recomendamos su degustación a una temperatura de entre 6ºC y 8ºC.
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Queso de Vaca de Navarra
Quesería Jauregia (Aniz, Baztán)
Son ganaderos tradicionales y desde el verano de 2004 vienen elaborando sus quesos de vaca. La crisis del sector lácteo les hizo crear la quesería para transformar ellos mismos la leche de sus vacas en queso, con la máxima calidad. Tienen 75 cabezas de ganado, de las que son ordeñadas 35 en la actualidad. Ellos se encargan de todo el proceso: los terneros se crían en sus pastos de Aniz en el Valle de Baztán, ordeñan las vacas, elaboran el queso y otros productos derivados de la leche en su quesería, y se encargan también de la distribución de sus productos a los puntos de venta.
El proceso no comienza en la leche, ni siquiera en las vacas, cominza en sus pastos, la alimentación de sus vacas es la clave para obtener una leche excelente, que dé un queso o un yogur de calidad.
Los productos que elaboran son: queso de vaca tipo nata, queso fresco, yogur de caserío y yogur batido azucarado.
Este queso se puede degustar de diversas maneras, en láminas o fundido porque es un ecelente queso para fundir y para cocinar.
Disponen también de 2 casas de Agroturismo.
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