San Juan, Lumbier y el sueño de un día de verano
El domingo 24 de junio estuve por Lumbier con unos amigos. Paseamos por la Foz y luego comimos en la Casa de Comidas de Bodegas Aristu. José y Asun nos recibieron como son ellos, hasta la cocina. Y nos dieron una comida extraordinaria. Cerezas, piperras, lechuga de crispilla, chorizo a la brasa, arroz con pescado, bacalao al pil-pil, chuletón de ternera y natillas (no nos dió tiempo al postre ¡qué pena!). Nunca he probado una chuleta de ternera como esa. Nunca. Qué punto, qué suavidad, qué delicia. Y el maridaje con los vinos de garnacha de Aristu, sencillamente fenomenal.
12 Julio, 2007 a las 1:10
me podrias ayudar, me puedes decir como se preparan las piperras y que tipo de pimiento es. gracias
16 Julio, 2007 a las 9:49
Las piperras son un tipo de “guindillas”, finas, alargadas, verdes y frescas, que generalmente no son picantes, Se encurten en vinagre, para acompañar guisos potentes o, en esta temporada, se frien y se sirven con un poco de sal gorda, Están muy ricas,